Le gaspillage augmente le nombre de déchets. Non seulement, il ne fait pas du bien à la planète, mais aussi à notre portefeuille. La plupart des gens ont pour habitude de jeter les restes des aliments et les produits que l’on juge périmés. Si vos sacs poubelles journalières pèsent toujours des tonnes, il serait peut être temps de limiter le gaspillage. Ces  conseils vont vous aider à gérer vos consommations et mieux vous organiser.

Réunissez vos propres sacs et vos contenants

Les sacs en plastique, les contenants en carton et les boîtes en plastique ont une longue durée de vie. Réutilisez les vieux sacs en plastique pour contenir les légumes et les marchandises en vrac lors de vos achats. Il suffit de les rincer ou de les épousseter rapidement entre chaque utilisation.

Au marché, transférez les fruits et les légumes de leurs boîtes en carton ou en plastique dans un contenant léger scellable et remettez la boîte jetable au marchand. Lorsque vous achetez des œufs, rapportez le carton à l’éleveur. Au marché de producteurs, certains agriculteurs remboursent les cartons d’œufs et les boîtes de baies en carton retournés. Idéalement, il est bon d’utiliser plusieurs sacs réutilisables et lavables en coton. On peut les trouver dans les magasins d’aliments naturels et en ligne.

Apportez un contenant pour les restes au restaurant

Si chaque fois que vous sortez pour manger chinois, vous n’arrivez pas à terminer ce que vous avez commandé, apportez un contenant refermable et mettez-y les restes à la fin du repas.

C’est une façon simple d’éviter d’emporter à la maison cette jolie boîte de nourriture chinoise, ce paquet de sauce soja en plastique, ce sac, cette fourchette, ce couteau, qui finiront dans les poubelles.

 Transportez un thermos en acier

Combien de fois achetez-vous une tasse de café à emporter ou une bouteille d’eau en plastique? Les gobelets et les bouteilles sont jetés. Certains d’entre eux qui finissent au recyclage, mais cela vont encore coûter cher pour la production de combustibles fossiles nécessaires à leur fabrication et à leur transport.

En revanche, un thermos en acier est léger et il est facile à désinfecter.. l suffit de le laver après utilisation et de faire bouillir les pièces toutes les semaines. Ce moindre geste pourrait faire une énorme différence pour l’environnement.

Emportez votre propre argenterie

Même dans les restaurants et les buffets diététiques les plus respectueux de l’environnement, où ils servent admirablement les aliments dans des assiettes en papier compostable, on utilise souvent des couverts en plastique et des baguettes jetables.

Tout ce plastique, ce papier, ce bambou et ce bois finissent dans un dépotoir. En Chine, beaucoup de personnes apportent leurs propres baguettes réutilisables stockées dans des sacs en tissu quand ils vont au restaurant. Vous pouvez en faire de même en emportant avec vous une cuillère et une fourchette. C’est loin d’encombrer votre sac et cela ne pèsera pas plus de quelques grammes.

Évitez d’utiliser du plastique pour stocker les aliments

Les contenants en plastique peuvent comporter des composants néfastes pour la santé quand ils sont en contact avec les aliments. Par ailleurs,  le plastique libère des produits chimiques comme le benzène et. Ainsi, il demeure un danger pour la nappe phréatique lorsqu’il est stocké dans un site d’enfouissement.

Le plastique est largement considéré comme jetable et met des centaines d’années à se décomposer. Heureusement, il existe plusieurs solutions de rechange viables aux contenants d’entreposage d’aliments en plastique, comme les bols en verre, en métal et en céramique.

Trempez les haricots et les grains avant la cuisson

Le trempage de certains aliments réduit le temps de cuisson ainsi que l’utilisation de gaz ou d’électricité. C’est le cas des  haricots, qui absorbent beaucoup d’eau pendant la cuisson. quelques secondes suffisent pour jeter une tasse de haricots ou de céréales dans un bol d’eau avant d’aller au lit, et le temps de cuisson sera réduit de moitié.

Cette méthode s’applique aux nouilles, aux lentilles et au riz blanc, des aliments que vous n’auriez pas l’habitude de faire tremper. Si vous avez de la difficulté à faire cuire les haricots jusqu’au bout, faites-les bouillir pendant 10 minutes, puis laissez-les tremper dans l’eau chaude avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme pendant 1 à 12 heures. Égoutter et cuire les haricots comme d’habitude. L’autre façon d’économiser l’énergie est l’utilisation d’un autocuiseur. Les autocuiseurs permettent de cuire les aliments dans environ un tiers du temps requis.

Réduisez ou éliminez l’utilisation de papier essuie-tout

Les essuie-tout semblent irremplaçables pour certaines tâches, mais vous pouvez réduire considérablement leur utilisation dans la cuisine. Une éponge décente peut durer longtemps. Il suffit de la faire bouillir pendant quelques minutes pour tuer les germes et les odeurs. Utilisez une grille métallique au lieu d’essuie-tout pour égoutter les aliments frits. Pour le nettoyage, jetez un coup d’œil aux chiffons en microfibres, qui peuvent être utilisés plusieurs fois. Ils sont disponibles dans les quincailleries et les magasins d’articles ménagers ainsi que dans les épiceries naturelles.

Utilisez les restes

Conservez les restes utiles comme les os de poulet, les coquilles de crevettes ou les parures de légumes, qui peuvent tous être transformés en bouillons savoureux. Vous pouvez même utiliser des noyaux de pommes, des garnitures de tomates, des enveloppes de maïs, des tiges de champignons et de fromage. Couvrez simplement les ingrédients d’eau, faites bouillir et faites cuire pendant environ 15 minutes.

Découvrez quelles parties de vos produits sont comestibles et appréciez l’utilisation d’ingrédients savoureux, comme les légumes verts de betterave, les tiges de brocoli ou les graines de courge qui sont souvent jetées. Pour les produits  que  vous ne pouvez pas consommer, faites-en du compost.

Achetez des produits en vrac

L’achat en vrac permet d’éliminer l’excès d’emballage et d’économiser de l’argent. Les chaînes de supermarchés traditionnelles et les boutiques d’aliments naturels vendent des aliments en vrac.

Si le magasin où vous effectuez vos achats vend des aliments en vrac, apportez des sacs en papier ou en plastique pour des articles comme du pain, des céréales et d’autres produits secs.