Chacun a ses petites habitudes lorsqu’il prend l’avion. Certains optent pour un Bloody Mary bien corsé, d’autres restent fidèles à leur éternel Coca-Cola, et les plus sages choisissent une bouteille d’eau – un choix raisonnable, mais franchement ennuyeux. Pourtant, il existe une boisson qui surpasse toutes les autres en altitude : le ginger ale.
Une Boisson Méconnue au Sol, Une Star du Ciel
Sur terre, le ginger ale passe souvent inaperçu. Associé aux rhumes, aux lendemains de soirée ou relégué au rôle de simple mixeur, il ne brille pas particulièrement par son originalité. Mais une fois à bord d’un avion, c’est une autre histoire.
L’histoire du ginger ale remonte au XIXᵉ siècle, lorsqu’il est élaboré en Irlande et en Angleterre avant de traverser l’Atlantique. Il connaîtra un immense succès en Amérique du Nord sous ses deux formes : doré et sec. En 1904, John J. McLaughlin, un Canadien visionnaire, crée le Canada Dry, un soda pétillant et racé qu’il surnomme fièrement le “Champagne des ginger ales”. Son succès est immédiat, et dans les années 1920, il devient un incontournable des bars clandestins américains, facilitant la consommation d’alcools frelatés.
Malgré une concurrence féroce des sodas sucrés comme Coca-Cola ou Dr. Pepper, le ginger ale, garde un atout majeur : il est imbattable en vol.
Pourquoi le Ginger Ale a-t-il meilleur goût en avion ?
En altitude, nos papilles gustatives ne fonctionnent plus tout à fait de la même manière. L’air sec et la pressurisation de la cabine modifient notre perception des saveurs, atténuant notamment le sucré et le salé. C’est pourquoi un Bloody Mary peut paraître plus doux et équilibré en plein vol.
Le ginger ale, quant à lui, tire parti de ces conditions particulières. Sa version sèche devient encore plus pétillante et rafraîchissante, avec une pointe d’amertume qui équilibre parfaitement la douceur qui tend à disparaître en altitude. Résultat : une boisson désaltérante et vivifiante, idéale pour le voyage.
Un Allié Pour Les Voyageurs
Outre son goût irrésistible en avion, le ginger ale possède des vertus médicinales reconnues depuis des siècles. Le gingembre est réputé pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires, et il aide à calmer les nausées, ce qui en fait une boisson idéale pour les passagers sujets au mal des transports.
Toutefois, un léger détail peut faire sourire : en 2018, Canada Dry s’est retrouvé au cœur d’un scandale lorsqu’un procès a révélé que son ginger ale ne contenait… pas de gingembre. Mais qu’importe, car l’effet apaisant provient avant tout des bulles, qui soulagent l’estomac en douceur.
Un Rituel Inexplicable
Finalement, commander un ginger ale en avion est plus qu’un simple choix de boisson : c’est un rituel. Un geste réconfortant, une habitude inexplicable mais essentielle pour de nombreux voyageurs. Et si vous n’avez encore jamais essayé, il est temps de vous laisser tenter.
La prochaine fois que vous serez à 36 000 pieds, oubliez le Coca-Cola ou l’eau plate et offrez-vous un verre de ginger ale. Vous comprendrez enfin pourquoi cette boisson règne en maître dans les airs.