Dolly Parton est une brillante chanteuse, mais elle est aussi douée en cuisine, comme le prouve sa salade de poulet aux noix de pécan.
La recette la plus savoureuse de salade de poulet selon Dolly Parton
Lorsqu’elle ne se produit pas sur scène ou devant les caméras, Dolly Parton adore passer du temps dans sa cuisine. Elle y prépare toute une variété de plats, et parmi ses recettes les plus connues figure sa salade de poulet aux noix de pécan. Ce plat, rapide à composer, s’adapte aussi bien aux repas de famille qu’aux déjeuners en semaine ou à un goûter d’après-midi.
Peu d’ingrédients suffisent pour créer une salade savoureuse
De nombreuses recettes de salade de poulet incluent des fruits secs comme des raisins ou des canneberges, des herbes aromatiques et même des cornichons. Dolly Parton n’utilise néanmoins que peu d’ingrédients pour obtenir une salade à la fois goûteuse et consistante. Il faut du poulet, des noix de pécan, du céleri, de l’oignon, de la mayonnaise et de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre.
Dolly ajoute des noix de pécan à sa salade de poulet pour s’aligner avec la tradition culinaire du sud des États-Unis. Ce fruit à coque apporte une texture croquante et une saveur légèrement beurrée qui se marient parfaitement avec la mayonnaise et l’arôme piquant de l’oignon.
Une recette simple et rapide à servir selon vos préférences
Dans la préparation de la recette, il est conseillé de couper le poulet en dés. Dolly Parton préfère cette approche à celle de certaines recettes où il faut effilocher le poulet. Cela apporte une texture plus ferme et agréable à la salade. Le poulet peut être rôti, poché ou acheté déjà cuit. Des restes de poulet, comme ceux d’un précédent repas, sont aussi tout à fait adaptés à cette préparation.
Une fois le poulet coupé en dés, il faut détailler le céleri et émincer un petit oignon. Tous les ingrédients sont réunis dans un grand saladier. Vous pouvez ensuite ajouter les noix de pécan, la mayonnaise et la moutarde de Dijon avant d’assaisonner avec du sel et du poivre.
Le tout doit être bien mélangé afin d’obtenir une préparation homogène. Pour intensifier le goût, il est conseillé de faire griller légèrement les noix de pécan avant de les incorporer. Cette étape, bien que facultative, enrichit la saveur des noix pour donner un goût plus prononcé à la salade.
Il est préférable de s’en tenir à la quantité d’oignon indiquée pour la recette, au risque de voir leur saveur dominer celle des autres ingrédients. La salade peut être servie de différentes manières. Certains peuvent apprécier de la consommer dans un sandwich avec du pain au levain grillé ou dans un croissant. D’autres peuvent l’avoir en salade verte ou en apéritif sur des craquelins.